豚肉とキャベツ、ニンジンの味噌炒め
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🕑 調理時間
10分
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材料（1人分）
豚肉（バラ、ロース、モモなどお好きな部位）
150ｇ
キャベツ
1/4個
ニンジン
1/2本
酒・片栗粉
適宜
にんにく
ひとかけ
味噌、しょうゆ、酒、みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
適宜
作り方
- 食べやすい大きさに切った豚肉に酒、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切りにします。
- 合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
- フライパンにスライスしたニンニクとごま油を熱し、香りが出たら強めの中火で豚肉を焼きます。
焼けたら、ニンジン、キャベツの順に加えて炒めます。 - 野菜にも火が通ったら、混ぜておいた調味料を入れ、全体にからめて出来上がり。
お好みで、ごまを振ってもおいしいです。
作り方のコツ
- 調味料は、あらかじめよく混ぜておきましょう。
- お好みでキャベツ増量でどうぞ♪
目に優しいワケ
- いつもの炒め物を味噌味で♪お野菜苦手な人にも食べやすい味付けです。
栄養成分情報
- 豚肉には、筋肉の疲労回復に良いといわれるビタミンＢ1が多く含まれています。
- キャベツは、ベータカロチンが多く含まれる、外側の緑の濃い葉の部分も使うとよいです。
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